Cá là một trong những loại thực phẩm quan trọng có mặt hầu hết trong các bữa cơm hằng ngày của mọi gia đình. Loại nguyên liệu này có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sơ chế cá. Nếu sơ chế và chế biến không đúng cách, mùi tanh của cá sẽ át luôn cả mùi vị thơm ngon vốn có của món ăn. Vì vậy, nếu gia đình nào thì ăn cá thì tuyệt đối không thể bỏ qua công đoạn quan trọng này. Hiểu được những trăn trở trên của những bà nội trợ, hôm nay jshopusa sẽ mách bạn một số mẹo hay để khử mùi tanh của cá hiệu quả và đơn giản nhất.
Khử mùi tanh cá chiên
Đối với món cá chiên, để cá giòn thơm và không còn mùi tanh; trong khi chiên bạn có thể cho một ít bơ đậu phộng vào chảo chiên cá. Cách này sẽ giúp hút hết mùi ranh và giúp món cá chiên thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn hơn.
Đối với cá canh cá
Đối với các món canh, bạn có thể dùng một ít nước cốt chanh tươi hoặc giấm gạo. Cách này giúp đánh bay mùi tanh khó chịu của cá. Cho một muỗng cà phê giấm gạo hoặc nước cốt chanh vào nồi nước canh đang sôi. Sau đó cho cá vào nấu sẽ giúp món canh không còn nhiều mùi tanh nữa. Trong khi rửa cá, bạn cũng có thể dùng bột bắp hoặc bột mì để rửa cá nhằm giảm bớt nhớt và mùi tanh.
Khử mùi tanh trên tay khi chế biến cá xong
Để khử mùi tanh trên tay khi chế biến cá xong; bạn dùng một chút kem đánh răng xoa đều lên khắp bàn tay. Sau đó xả qua nước lạnh. Cách này sẽ khiến tay bạn sạch mùi tanh, thơm tho hơn. Đồng thời, không bị ảnh hưởng bởi hóa chất như xà phòng hay nước rửa chén.
Khử mùi tanh trên thớt sau khi cắt cá
Để khử mùi tanh trên thớt khi cắt cá, bạn có thể dùng nước rửa chén hoặc giấm trắng và miếng chanh tươi chà xát lên mặt thớt. Mang thớt đi phơi khô rồi dùng khăn lau lại lần nữa để khử sạch mùi tanh.
Mẹo khử mùi tanh trong nồi
Một mẹo khử mùi tanh trong nồi nấu cá mà bạn cần biết là ngâm nồi trong nước chè tươi khoảng 30 phút rồi rửa sạch. Hay dùng baking soda, xác cà phê, giấm… Chà xát lên các vật liệu như nồi, thau, dao, tô đựng cá. Sau đó tráng lại nước sạnh là mùi tanh của cá sẽ biến mất.
Một số mẹo khác
Hy vọng các mẹo hay khử sạch mùi tanh cá trên sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa cơm gia đình ngon miệng cũng như dọn dẹp cho tổ ấm của mình tốt nhất.