Các món ăn làm từ chân giò luôn ngon và được nhiều người yêu thích, trong số đó phải kể đến các món như chân giò nấu giả cầy, chân giò nhồi thịt, chân giò chiên… Chân giò là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho các thành viên trong gia đình sau một tuần làm việc, hoặc là món ngon bổ dưỡng cho những người mới ốm dậy cần bổ sung dinh dưỡng. Các món ăn chế biến từ chân giò tuy rất phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách rút xương chân giò nhanh chóng và giữ được nhiều thịt, nhất là chân giò không bị nát. Cùng học cách rút xương chân giò đơn giản trong bài viết dưới đây!
Cách chọn mua chân giò heo tươi ngon
Dễ mua, nhưng không phải ai cũng biết cách chọn mua những chân giò heo ngon và chất lượng với giá cả hợp lí. Các bạn nội trợ phải có một lượng kiến thức nhất định. Nếu bạn đang thắc mắc, trong bài viết này tôi sẽ mách bạn vài kiến thức cần thiết khi chọn mua chân giò heo:
Hãy chọn mua chân giò heo ở nơi bạn thật sự tin tưởng về nguồn gốc của sản phẩm. Sản phẩm phải có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, được bảo quản và vận chuyển đúng quy cách.
Khi chọn mua chân giò heo, bạn hãy quan sát kĩ hình dáng cũng như màu sắc bên ngoài. Đối với mặt hàng tươi sống, chân giò phải có màu trắng sáng; không có vết bầm hoặc xuất huyết trên da; có độ đàn hồi khi chạm vào, phần móng vẫn nguyên vẹn, không long. Đối với thực phẩm đông lạnh, mỗi chân giò heo phải còn nguyên vẹn; được đóng gói kỹ càng, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và còn thời hạn sử dụng; được bảo quản đúng nhiệt độ. So với mặt hàng tươi sống, chân giò đông lạnh thường được ưa chuộng hơn bởi dễ mua và chất lượng hơn.
Ở các chợ, giá chân giò heo thường giao động khá lớn và không ổn định. Tuy vậy, chọn mua chân giò đông lạnh lại khiến người tiêu dùng yên tâm hơn về sự ổn định của giá cả. Đối với các quán ăn, giá cả nguyên liệu ổn định và hợp lí là nguyên tố không thể thiếu để chế biến món ăn ngon và thu hút khách hàng ngày một đông hơn.
Cách rút xương chân giò heo nhanh, đơn giản
Nguyên liệu:
- Chân giò heo: 1 cái
- Dao mũi nhọn, sắc
- Thớt gỗ
Cách làm chân giò rút xương nhanh:
– Chân giò heo mua về để nguyên đem rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó lau khô nước, đặt chân giò lên thớt.
– Lấy dao mũi nhọn thật sắc lạng từ từ phần thịt xung quanh chóp ống xương chân giò.
– Đi dao đến đâu thì kéo tuột phần thịt bám xung quanh tuột xuống. Cho khúc xương lộ ra dần dần. Đi dao nhẹ nhàng đến khi hết phần thịt bám xung quanh xương.
– Khi lạng dao đến phần khớp xương thì cắt chỗ gân sụn bám cào xương cho đứt lìa. Sau đó rút khúc xương ra khỏi phần thịt.
– Sau khi rút khúc xương ra, thì lộn thịt chân giò lại như ban đầu.
Với cách rút xương chân giò này, chỉ cần bạn có một con dao sắc, cộng với một chút khéo léo là có thể thực hiện nhanh và đẹp như chuyên gia. Để có thành phẩm đẹp mắt, trước tiên bạn cần xem kỹ các bước tiến hành. Lúc đi cần cần chuẩn xác và dứt khoát. Qua video hướng dẫn cách rút chân giò heo này, hy vọng bạn có thể ứng dụng vào nấu nướng để tạo ra những món ăn ngon bổ cho gia đình thưởng thức.
Chúc bạn thành công khi thực hiện cách rút xương chân giò! Đừng quên theo dõi thông tin tại website jshopusa.com nhé.