Nhắc đến thái miếng, thái lát hay băm thức ăn bạn chắc chắn nhớ ngay đến bộ đôi dụng cụ nhà bếp dao và thớt đúng không nào? Thực tế, không phải ai cũng biết cách bảo quản dao và thớt. Sau khi dùng xong, nhiều người thường có thói quen rửa sạch và cất vào ngăn kéo nhưng liệu cách làm này có tốt? Sắm đồ dùng nhà bếp đắt tiền nhưng không biết cách sử dụng và bảo quản, bạn sẽ phải vứt chúng đi nhanh hơn dự kiến đấy. Chúng tôi sẽ gợi ý thêm cho bạn một vài lời khuyên cần thiết để “chăm sóc” tốt hơn bộ đôi dụng cụ làm bếp thân thiết này.
Làm thế nào để dao được bền và không bị gỉ sét?
Cách bảo quản dao
Không bao giờ cho dao vào máy rửa bát hoặc ngâm xuống nước. Điều này sẽ làm chuôi gỗ bị lỏng, khiến dao của bạn khó sử dụng. Ngoài ra, dao còn có thể bị va đập mạnh với những đồ vật khác trong máy rửa bát, làm hỏng lưỡi dao.
Giữ cho dao luôn bền đẹp và sắc nhọn. Mài dao hàng tuần đơn giản chỉ bằng miếng đá nhỏ hoặc dụng cụ mài dao. Mài lại dao trước mỗi lần sử dụng cũng là một cách hay. Cố gắng tránh cắt những đồ vật cứng như tấm ván, gốm hoặc thủy tinh nếu bạn muốn duy trì dao luôn sắc nhọn.
Khi rửa dao, lau chùi sạch sẽ bằng miếng bọt biển chống xước. Rửa sạch dao ngay sau khi sử dụng xong. Sau đó lau khô dao bằng khăn lau đĩa và cất đi. Nếu dao được làm bằng chất liệu thép, sắt rất dễ bị gỉ sét. Sau khi vệ sinh sạch, lau khô, bạn nên thoa một lớp mỏng dầu ăn lên dao để hạn chế gỉ sét.
Mẹo chữa các vết ố, sét trên dao
Nếu dao của bạn có vỏ bọc thì càng tuyệt vời. Để chữa các vết ố, sét trên dao, có thể dùng các cách sau:
– Lấy nửa củ khoai tây cắt theo chiều dọc (để nhựa khoai ra nhiều). Chà mạnh lên chỗ bị ố đen và chà đều lên vật dụng. Sau đó, bạn dùng vải mềm đánh bóng lại.
– Dùng bông gòn chấm vào nước cốt chanh tươi. Chà mạnh lên chỗ bị ố xoa đều lên cả vật dụng. Bạn để yên độ từ 5 đến 10 phút rồi dùng vải sạch đánh bóng lại.
– Rượu cồn 90 độ (alcool 90) pha với một ít “nước đái quỷ” (ammoniaque). Bạn lấy vải mền chấm vào dung dịch trên chà mạnh lên vật dụng. Sau đó, bạn dùng len hay nỉ đánh bóng thật đều tay và thật kỹ.
– Nước gạo: Dụng cụ nhà bếp như muôi, thìa, dao sắt sau khi dùng xong, ngâm vào trong nước gạo đặc, vừa chống gỉ, vừa tẩy sạch vết gỉ.
– Hành tây: Dùng hành tây thái ra để lau dao bị gỉ. Hành sát đến đâu, gỉ hết đến đó.
Cách bảo quản thớt sạch sẽ, tránh vi khuẩn lâu lan
Thớt gỗ
Đây là loại thớt có độ đàn hồi cao, thích hợp để băm, chặt. Tuy nhiên thớt gỗ cũng có không ít những nhược điểm đi kèm. Trọng lượng nặng, dễ thấm hút nước và các loại mùi, nhanh bị cong vênh, có mùn, nứt, dễ mục. Vì vậy bạn càng nên bảo quản thớt gỗ cẩn thận và kỹ càng, tránh để vi khuẩn lây lan sang thức ăn.
Khi mới mua về, bạn nên ngâm thớt trong nước muối được pha theo tỷ lệ: 200g muối/1lít nước trong 24 giờ. Sau đó phơi khô thoáng sẽ giúp thớt có đủ độ ẩm, không bị rạn nứt về sau. Sau khi sử dụng, bạn nên rửa thớt bằng một ít nước rửa bát hoặc chanh tươi rồi lau khô và treo thớt ở nơi khô thoáng để ngăn ngừa nấm mốc.
Thớt nhựa
Thớt nhựa có trọng lượng nhẹ và không có nhiều nhược điểm như thớt gỗ. Nhưng bạn cũng không nên bỏ qua khâu bảo quản đúng cách để giữ được thớt bền lâu và hạn chế vi khuẩn xâm nhập.
Chỉ nên sử dụng thớt nhựa để thái các loại thức ăn đã chế biến. Không cần nhiều lực tác động khi thái. Tránh ấn dao quá mạnh khiến vết dao hằn lên trên mặt thớt quá sâu. Đây chính là điểm lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi nảy nở và thớt sẽ mau cũ hơn. Nếu thớt bị ngả màu ố, bạn nên ngâm thớt trong giấm, nước cốt chanh trong vòng hai giờ. Rửa lại bằng nước rửa bát, tráng nước sôi để làm thớt sạch và mới lại.
Thớt thủy tinh
Thớt thủy tinh mới xuất hiện trên thị trường. Nhưng loại thớt này cũng khá hấp dẫn các bà nội trợ bởi tính thẩm mỹ mà nó mang lại. Căn bếp của bạn sẽ màu sắc hơn khi có một chiếc thớt nhiều họa tiết làm điểm nhấn. Tuy nhiên cách bảo quản của chúng cũng không dễ đâu nhé.
Chỉ nên dùng thớt thủy tinh để thái trái cây, rau củ, thức ăn mềm, các món cơm cuốn, sushi, thức ăn đã được chế biến như thịt luộc, thịt quay, giò, chả. Nên tráng qua nước sôi trước khi thái thức ăn chín. Rửa sạch thớt và treo nơi khô thoáng sau khi sử dụng. Nếu thớt có màu ố vàng, có mùi lạ và có vết nứt vỡ thì đó là lúc bạn nên thay cho mình một chiếc thớt mới.
>>> Xem thêm các bài viết khác tại website: jshopusa.com