Từ tháng 3 đến tháng 4 và đầu tháng 7 đến tháng 11 hàng năm là giai đoạn thuận lợi cho muỗi vằn phát triển. Sốt xuất huyết là bệnh lâu đời, đến nay đã được kiểm soát về nhiều mặt. Người bị sốt xuất huyết cần được chăm sóc đặc biệt, đặc biệt là về chế độ dinh dưỡng. Người bệnh sốt xuất huyết nên ăn gì để bồi bổ sức khỏe, chóng lành? Sau đây là những món ăn dinh dưỡng dành cho bệnh nhân sốt xuất huyết vừa đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo tuân thủ chỉ định của bác sĩ.
Tìm hiểu về bệnh sốt xuất huyết
Sốt xuất huyết dengue (dengue hemorrhagic fever, DHF hay Sốt dengue (dengue fever, DF, đọc là đăng-gi) , tại Việt Nam thường được gọi chung là bệnh sốt xuất huyết, có biểu hiện nặng nhất của bệnh là hội chứng sốc dengue (dengue shock syndrome, DSS) được gây ra do Dengue virus (chi Flavivirus, họ Flaviviridae).
Virus này có 4 chủng huyết thanh khác nhau là DEN-1, DEN-2, DEN-3 và DEN-4. Bệnh nhân nhiễm với chủng virus nào thì chỉ có khả năng tạo nên miễn dịch suốt đời với chủng virus đó mà thôi. Chính vì vậy mà những người sống trong vùng lưu hành dịch dengue có thể mắc bệnh sốt xuất huyết nhiều hơn một lần trong đời. Sốt dengue và sốt xuất huyết dengue chủ yếu là bệnh ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Nhiễm virus dengue gây nên triệu chứng lâm sàng khác nhau tùy từng cá thể. Bệnh có thể chỉ biểu hiện như một hội chứng nhiễm virus không đặc hiệu hoặc bệnh lý xuất huyết trầm trọng và đưa đến tử vong.
Món ăn dinh dưỡng cho người bệnh sốt xuất huyết
Nước đậu xanh bạc hà
Nước đậu xanh, bạc hà là vị thuốc bạc hà trong Đông y.
Cách chế biến:
Đậu xanh 50gr, đãi loại bỏ vỏ.
Lá bạc hà 30gr.
Đường trắng 30gr.
Cho đậu xanh, bạc hà vào nồi, đổ 1 lít nước, đun sôi trong 30 phút, lọc bỏ bã lấy nước hòa 30gr đường.
Dùng uống nhiều lần trong ngày. Có tác dụng thanh nhiệt, làm mát cơ thể, chỉ khát (làm mất khát).
Cháo bí đao
Cách chế biến:
Bí đao 150gr, gọt bỏ vỏ xanh, thái khúc.
Gạo tẻ 100gr vo sạch,
Cho gạo vào nồi, đổ nước vừa đủ hầm kỹ thành cháo rồi cho bí đao đã thái khúc vào đun thêm 10 phút, rồi cho ít muối đủ ăn hoặc 50gr đường trắng tùy theo khẩu vị. Bắc ra để nguội ăn vào 2 bữa sáng và tối.
Những món ăn theo từng tình trạng bệnh
Với những bệnh nhân sốt cao, khó thở, sắc mặt vàng:
Bệnh nhân nên ăn các thực phẩm sau để bồi bổ sức khỏe: thịt bò, thịt thỏ, lươn, bao tử bò, hoàng kỳ, táo đỏ, nhân sâm, đảng sâm, tử hà sa, quả bí đỏ, khoai lang.
Đối với người bị sốt xuất huyết sau sinh, sau phẫu thuật bị mất nhiều máu:
Bệnh nhân có thể ăn gan lợn, sữa ngựa, cá mực, vừng đen, ngó sen chín, long nhãn, đương qui…là những thực phẩm có tác dụng bổ huyết, dưỡng khí, an thần, rất tốt cho người bệnh.
Đối với những người sốt do âm hư hoặc cỏ thể suy yếu do bị bệnh lâu ngày:
Bệnh nhân nên ăn thịt chim bồ câu, thịt gà ác, thịt vịt, thịt ếch, thịt rùa, trai, ba ba, hàu, sò biển, bào ngư, hải sâm, yến sào, cá quả, hạt vừng đen…
Đối với những bệnh nhân đang hoặc sau khi bị sốt:
Bệnh nhân nên ăn cháo loãng, táo, dâu tây, cần nước, cà tím, rau chân vịt, kỷ tử, đậu tương,..