Sữa đậu nành được xem là một trong những thức uống dinh dưỡng quen thuộc có lợi cho sức khỏe. Vị béo ngậy của đậu nành đã tạo ra sức hấp dẫn cho thức uống này. Sẽ thật thú vị nếu bạn có thể tự nấu sữa đậu nành thơm ngon ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Bạn sẽ không phải mua sữa đậu nành đóng hộp tại quán, đồng thời, không phải lo ngại về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm nữa. Hãy cùng tham khảo cách làm sữa đậu nành vô cùng đơn giản ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu làm sữa đậu nành
– Đậu nành: 500g
– Đường kính: 300g
– Túi lọc hoặc rây lọc
– Máy say sinh tố
Cách nấu sữa đậu nành thơm ngon
– Bước 1: Đầu tiên để sữa đậu nành thơm ngon, khâu quan trọng nhất là chọn đậu nành. Bạn nên chọn loại đậu to, hạt đều. Sau đó loại bỏ những hạt đậu hỏng và đem ngâm đậu trong nước lạnh từ 6 – 8 tiếng cho hạt đậu nở ra. Nên ngâm đậu từ tối tới sáng để có những ly sữa vào sáng sớm để bổ sung sức khỏe cho ngày làm việc.
– Bước 2: Sau khi đậu đã nở to thì bạn cho vào máy say sinh tố cùng với chút nước và say nhuyễn
– Bước 3: Khi say xong bạn dùng khăn xô hoặc là dùng rây rồi lọc bỏ bã đậu chỉ lấy phần nước. Bạn nên chia đậu ra làm nhiều lần để xay nếu như đậu quá nhiều. Vì như thế đậu sẽ không nhuyễn. Tiếp đó bạn lọc lại chỗ sữa đậu vừa vắt được một lần nữa để loại bỏ hết những cặn bã
– Bước 4: Bạn cho sữa đậu đã lọc được vào nồi nấu chín. Trong khi nấu thì nhớ khuấy đều tay để sữa không bị khê và nên nấu nhỏ lửa. Cho đến lúc nồi sữa chuẩn bị sôi thì bạn cho nhỏ lửa nhất để tránh sữa trào ra khi sôi quá to.
– Bước 5: Khi đã nấu xong nồi sữa nếu như bạn thích uống nóng bạn có thể cho luôn đường vào nồi sữa đậu và uống nóng. Hoặc cũng có thể để nguội uống kèm với đá cho mát.
Lưu ý khi nấu và bảo quản sữa đậu nành
– Ngoài ra nếu như bạn muốn thay đổi mùi vị của sữa đậu nành nguyên chất đi một xíu thì bạn có thể làm sữa đậu nành lá dứa để thưởng thức. Cùng với vị thơm của lá dứa sẽ làm cho món sữa thêm ngon và lạ miệng hơn đấy nhé.
– Khi bạn đã hoàn thành các công đoạn xay và lọc sữa đậu nành thì bạn hãy xay nhỏ một chút lá dứa đã chuẩn bị sẵn và vắt lấy nước. Sau đó thì cho vào sữa đậu nấu cùng là được. Hoặc là bạn cho nguyên những miếng lá dứa đã rửa sạch vào trong nồi nước sữa đậu nành để tạo mùi thơm.
– Sữa đậu nành nếu như không uống hết, bạn có thể cho vào tủ lạnh dùng dần. Bạn có thể để sữa không có đường để được khoảng 2 – 3 ngày. Uống tới đâu thì bạn hãy cho đường vào tới đó nhé. Cùng với một ly sữa đậu nành vào buổi sáng sẽ bổ sung dinh dưỡng và tăng sức đề kháng cho bạn.
Lợi ích của sữa đậu nành đối với sức khỏe
Giảm cholesterol:
Tiêu thụ sữa đậu nành thường xuyên có thể làm giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể. Hàm lượng chất xơ cao trong sữa này đóng vai trò chính trong việc giảm mức cholesterol gây hại này. Mỗi ly sữa đậu nành chứa khoảng 20mg isoflavones; ức chế sự hình thành mảng bám trên thành động mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Ngăn ngừa bệnh loãng xương:
Hàm lượng canxi trong sữa đậu nành khá cao; giúp phát triển chiều cao ở trẻ em cũng như ngăn ngừa bệnh loãng xương ở người lớn tuổi. Chất Phytoestrogen có trong đậu nành giúp thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi của cơ thể.
Hỗ trợ giảm cân:
Sữa đậu nành ít đường giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Các acid béo không bão hòa đơn trong đậu nành có tác dụng ức chế sự hấp thu chất béo; ngăn chặn không cho mỡ thừa tích tụ để bạn giảm cân một cách nhanh chóng hơn.
Chống lão hóa:
Đậu nành chứa nhiều axit béo Omega-3 và Omega-6 cũng như chứa nhiều chất chống ôxy hóa cao, có tác dụng tích cực trong việc chống lão hóa. Việc uống sữa đậu nành thường xuyên sẽ mang lại cho bạn một cơ thể khỏe mạnh, tươi trẻ và tràn đầy sức sống.
Chúc các bạn thành công với cách làm sữa đậu nành thơm ngon bổ dưỡng này nhé!