Nhắc đến một món ăn không chỉ ngon, bổ dưỡng, dễ thực hiện mà giá thành lại khá mềm thì không thể không nhắc đến món canh gà. Ninh gà nấu canh nước dùng vừa thanh ngọt mà thịt lại thơm ngon, hơn nữa còn có thể kết hợp được với các loại nấm hoặc rau củ để đổi vị cho cả nhà. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn đến bạn cách chế biến món canh gà nấu nấm thơm ngon, bổ dưỡng cho mẹ bầu. Món canh gà này không mất nhiều thời gian chế biến nhiều nên các bà nội trợ có thể bổ sung vào thực tối tối sau giờ đi làm về hối hả.
Thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết
Thịt gà cung cấp lượng lớn protein. Đây là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào. Nó có ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não con người. Ngoài ra, thịt gà chứa ít chất béo. Trong lượng chất béo đó lại chứa hàm lượng omega 3 cao, rất tốt cho sức khỏe. Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt. Nên có tác dụng bổ dưỡng chất dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể chống ung thư hiệu quả.
Trong thịt gà chứa hàm lượng beta-carotene, lycopene, retinol, alpha cao. Chúng đều bắt nguồn từ vitamin A có tác dụng tăng cường thị lực. Những người thường xuyên làm việc với máy tính, hay tài xế cũng nên bổ sung thịt gà trong bữa ăn để hạn chế mỏi mắt, mờ mắt. Đồng thời giúp tăng độ tập trung khi làm việc.
Cách nấu canh gà nấu nấm ngon bổ cho mẹ bầu
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu canh gà
+ 300 gam thịt gà
+ 200 gam nấm rơm
+ 50 gam nấm đông cô
+ 100 gam nấm bào ngư
+ hành lá, tỏi
+ Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm ngon, dầu ăn, bột nghệ
Cách làm canh gà nấu nấm thơm ngon, thanh mát
Thịt gà rửa bằng nước muối pha loãng. Rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch. Rồi chặt thịt gà thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, ướp vào thịt gà 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng bột nghệ, 1/2 muỗng đường cát trắng. Cho thau gà vào tủ lạnh chờ thấm gia vị 20 phút.
Nấm rơm cắt chân nấm đen, ngâm nấm. Sau khi cắt, bỏ vào thau nước muối pha loãng 10 phút. Rồi xả lại bằng nước lạnh cho sạch, chẻ nấm rơm làm hai.
Nấm bào ngư cắt cuống cứng, ngâm nước muối pha loãng 10 phút. Rồi vắt ráo nước, xé nấm lớn thành miếng nhỏ.
Nấm đông cô ngâm nước nóng nở to mềm. Cắt bỏ chân nấm rồi cho vắt ráo nấm cho ra rổ.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ cho vào chén riêng.
Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo cho nóng rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng. Sau đó cho thịt gà vào xào cho thịt gà săn cứng rồi cho vào 1 lít nước lọc ngập thịt gà rồi đun sôi nhỏ lửa cho thịt gà mềm và tiết ra nước ngọt. Khoảng 10 phút sau thì cho nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đônng cô vào đảo nhẹ rồi đun nồi nước canh gà 5 phút nữa thì tắt bếp.
Múc canh gà nấm rơm ra tô, rắc hành ngò, tiêu xay rồi dọn dùng kèm các món kho, cơm trắng trong bữa cơm hằng ngày rất ngon miệng và hấp dẫn.
>>> Xem thêm: Canh rong biển đậu hũ giúp bồi bổ và thanh lọc cơ thể