Bí đao chứa hàm lượng vitamin B2 cao, ăn nhiều có thể giúp cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt. Vitamin B2 góp phần vào quá trình chuyển hóa dinh dưỡng và năng lượng hiệu quả hơn. Hàm lượng kali và vitamin C cao trong bí đao khiến loại thực phẩm này có lợi cho hệ tim mạch. Thường xuyên ăn bí đao cũng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, sản xuất collagen, thúc đẩy sự phát triển của xương và mô liên kết. Chất xơ trong bí đao cũng góp phần giúp tiêu hóa hoạt động và khỏe mạnh hơn. Sự kết hợp giữa bí đao và thịt lợn tươi tạo nên một món canh vừa mát vừa ngon. Cùng vào bếp chế biến món canh bí đao nhồi thịt nhé!
Công dụng sức khỏe của bí đao
Trong bí đao (bí xanh) chứa nhiều nước, nhiệt lượng thấp, không có chất béo. Theo y học cổ truyền, bí xanh vị ngọt nhạt, tính mát. Có công dụng thanh nhiệt, giải nhiệt và làm tan đờm, làm mát ruột và hết khát, lợi tiểu, làm hết phù, giải độc và giảm béo.
Thanh nhiệt giải độc
Bí xanh có vị ngọt, tính hàn, không độc. Chính vì thế, nó thường được sử dụng như một bài thuốc giúp thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. Trà bí xanh (bí đao) không chỉ dễ uống. Nó còn giúp làm mát cơ thể cực tốt trong những ngày hè nắng nóng.
Giảm cân, chống béo phì
Bí xanh có công dụng giảm cân. Bởi vì nó có khả năng làm no bụng mà không chứa năng lượng nhiều. Bí xanh chứa nhiều chất xơ dạng sợi. Loại chất xơ này rất có lợi cho ruột và đường tiêu hóa. Khả năng sinh nhiệt thấp, hàm lượng chất béo gần như không có và có khả năng làm giảm tích tụ mỡ trong cơ thể. Nên nó là vị thuốc lý tưởng để giảm béo cho bạn.
Công dụng khác
Bên cạnh nhứng lợi ích trên, các nghiên cứu còn cho thấy hàm lượng natri trong bí xanh rất thấp nên có tác dụng trị liệu cho những người mắc các chứng bệnh như: xơ cứng động mạch, tiểu đường, bệnh động mạch vành tim, viêm thận, phù thũng, bệnh cao huyết áp,… Ngoài ra, bí xanh còn có tác dụng trong phòng, chữa một số bệnh như : táo bón, giảm viêm tấy, chống ho, hen suyễn,…
Món canh bí đao nhồi thịt thơm ngon, dinh dưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị
– Bí đao: 1 trái
– Thịt nạc dăm 200g
– Hành lá, ngò
– Nước mắm, tiêu, muối …
Mẹo chọn bí tươi ngon
- Khi mua bí đao, bạn không nên chọn quả đã già, vỏ có phấn trắng vì loại quả này khi nấu canh sẽ có vị chua. Nên chọn mua những quả bí đao cầm lên thấy chắc, nặng tay, cuống không bị héo. Bí đao tươi ngon là những quả có cuống lớn, thân bí thẳng, còn lông tơ và có màu đao đậm, khi nấu canh sẽ cho nước rất ngọt.
Cách nấu canh bí đao nhồi thịt
– Bí đao gọt vỏ rửa sạch, cắt khoanh dầy 4cm khoét bỏ ruột giữa khoanh bí.
– Hành lá, ngò lặt rửa sạch, cắt nhỏ (đầu hành lá để riêng)
– Thịt băm hoặc xay nhuyễn ướp muối, tiêu, đầu hành lá cắt nhỏ …và dồn vào khoanh bí.
– Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, nước sôi cho bí vào nấu lửa nhỏ, nhớ vớt bọt.
– Khi bí chin mềm, nêm lại vừa ăn nhắc xuống, múc ra tô thêm hành ngò.
Bí xanh thơm bùi quyện với thịt heo béo ngon tuyệt vời. Bạn có thể dùng với cơm hoặc ăn 1 quả bí thế này không cần cơm cũng no căng bụng mà không có lương tinh bột, thích hợp cho những bạn ăn kiêng nữa đó.
Cách nấu canh bí đao nhồi thịt thanh mát, giải nhiệt rất dễ làm, đơn giản lại nhanh chóng. Mong rằng với công thức đã chia sẻ, bạn có thể tự tay nấu món canh bí mát lành cho gia đình, người thân và bạn bè.