Trứng vịt là nguyên liệu quen thuộc với nhiều chị em nội trợ. Trong quả trứng vịt chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết nên được ưu tiên bổ sung trong các thực đơn hằng ngày. Trong danh sách những món ăn ngon được chế biến từ loại nguyên liệu này, chúng ta không thể không kể đến món trứng vịt hấp. Đây là món ăn nhanh, tiện lợi, giàu chất dinh dưỡng, dễ hấp thu. Trứng vịt hấp có màu vàng nhạt, mềm, mịn, dễ ăn, thơm ngon, là món ăn khoái khẩu của người già và trẻ em. Chỉ trong vòng 20 phút là chúng ta đã có món trứng vịt hấp thơm ngon bổ dưỡng rồi! Cùng bắt tay vào học cách làm trứng vịt hấp nhé.
Dinh dưỡng có trong trứng vịt
Một quả trứng vịt trung bình nặng khoảng 70 gram, trong khi một quả trứng gà lớn gần 50 gram. Các bạn có biết rằng trong một quả trứng vịt có rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người? Những dưỡng chất này là nguồn năng lượng chủ yếu cho các hoạt động hằng ngày của cơ thể, những chất đó đều được liệt kê dưới đây!
Bảng thành phần dinh dưỡng của 1 quả trứng vịt:
- Lượng calo: 130
- Tổng chất béo: 9,6 gram. Trong đó, chất béo bão hòa chiếm: 2,6 gram. Chất béo không bão hòa đa 0,9 gram và chất béo không bão hòa đơn chiếm: 4,6 gram.
- Chất xơ: 0 gram
- Chất đạm (protein): 9 gram
- Tổng Carbohydrate (chất tinh bột đường): 1 gram
- Natri: 102 mg
- Cholesterol: 884 mg
- Đường: 1 gram
- Kali: 155 mg
- Vitamin A đáp ứng được 9,4% nhu cầu vitamin A của cơ thể hằng ngày.
- Canxi trong trứng vịt đáp ứng được 3,4% nhu cầu canxi mỗi ngày.
- Lượng sắt trong trứng vịt cung cấp 15% lượng sắt cơ thể cần mỗi ngày.
Món trứng vịt hấp đơn giản, ngon bổ cho người già
Nguyên liệu làm trứng vịt hấp
- 3 trái trứng vịt tươi
- 250ml sữa tươi không đường
- 5g muối
- 2 cọng hành lá
- Dầu mè
Bạn có thể lắc trứng để kiểm tra xem trứng đã bị hư hay chưa. Cách này rất đơn giản. Bạn cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc. Trứng mới khi bạn lắc sẽ không kêu tiếng, trứng càng để lâu khi lắc sẽ kêu tiếng như có nước bên trong.
Bạn có thể chọn trứng thông qua vẻ bên ngoài hay màu sắc của quả trứng. Trứng tốt thường có vẻ ngoài hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay. Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Cách làm trứng vịt hấp
Đập trứng vào bát cùng muối sau đó dùng muỗng đánh đều theo một chiều cho trứng tan hẳn rồi lọc trứng qua rây cho mịn màng.
Hòa trứng với sữa tươi cho đều sau đó rót vào gần đầy miệng cốc.
Dùng giấy bạc bọc miệng cốc lại để khi hấp không bị nước nhỉu vào làm rổ trứng.
Bác nồi hấp lên bếp nấu sôi nước rồi cho cốc trứng vào hấp trứng trong 15 phút là trứng chín.
Trình bày và thưởng thức
Khi lấy cốc trưng ra ta cẩn thận kẻo bỏng, cho 1 muỗng cà phê dầu mè và một chút hành lá cắt nhỏ lên trên để trang trí. Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chỉ mất đúng 20 phút chúng ta đã chế biến xong món trứng vịt hấp đơn giản mà ngon cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Món ăn trông thật đẹp và mùi vị thật thơm béo kích thích vị giác người dùng tạo cảm giác thật ngon miệng.
Hãy thường xuyên chế biến món ngon này cho mẹ già và con nhỏ thưởng thức vào bữa sáng nhé!