Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để không phải vắt óc suy nghĩ về món ăn hằng ngày hay tối nay ăn gì nữa. Các món ngon đơn giản hứa hẹn chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Nhưng cách chế biến thì không hề khó khăn, thực phẩm dễ tìm mua và cực kỳ rẻ. Bạn có thể biến tấu theo ý thích bằng cách thay đổi gia vị một chút hoặc sử dụng các nguyên liệu thay thế hay thêm một nguyên liệu bạn yêu thích vào. Như vậy không chỉ đa dạng món giúp cả nhà bớt ngán mà còn thơm ngon hấp dẫn hơn nữa đấy.
Thịt thăn sốt chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn hằng ngày 1: Thịt thăn sốt chua ngọt
– Thịt thăn: 250g;
– Cà chua: 1- 2 quả;
– Bột mỳ: 3 – 4 muỗng nhỏ;
– Vừng chiên;
– Hành tím, tỏi băm;
– Dầu hào và các loại gia vị bột canh, hạt nêm, mắm, đường.
Cách làm thịt thăn sốt chua ngọt
Bước 1: Sơ chế sạch thịt, cắt thịt thành những khúc dài khoảng 3-4cm, dùng dập đập mềm miếng thịt, ướp thịt với chút hạt nêm và dầu hào cho mềm thịt, đậm đà hơn.
Bước 2: Ướp 15p đem thịt ra lăn qua bột mì, sau đó nhúng vào bát trứng gà đã đánh nhuyễn, rồi đem chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Cắt nhỏ cà chua, phi thơm hành, chưng cà chua thành nước sốt, nêm nếm gia vị vừa miệng. Thả thịt chiên vào sốt cùng nước mắm, tỏi, đường, ớt, thêm dấm nếu muốn ăn chua. Cho thịt ra đĩa, rắc vừng rang và thưởng thức.
Trứng cút rim nước mắm
Trứng cút rim nước mắm dừa thơm phức, đậm đà, giòn dai ngấm sốt bên ngoài, bở tơi, bùi bùi vị trứng cút bên trong. Chỉ mất chưa đến 30 nghìn đồng, bạn có thể làm được 1 món ăn ngon khiến cả nhà thích thú, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn hằng ngày 2: Trứng cút rim nước mắm
– Trứng cút: 20 quả
– Hành lá, dầu ăn
– Nguyên liệu pha nước mắm: Nước mắm; Nước lọc; Gia vị; Đường; Hạt tiêu bắc; Tương ớt, tùy theo khẩu vị.
Cách làm món trứng cút rim mắm:
Bước 1: Cách pha nước mắm: Cho đường và nước lọc vào bát tô nhỏ rồi khuấy đều cho đường tan hết. Thêm nước mắm và các nguyên liệu ở trên vào bát khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết với nhau. Nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 2: Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, bóc bỏ vỏ để riêng ra bát. Để trứng cút dễ bóc thì sau khi trứng luộc xong, vớt ra cho vào bát nước đá 5 phút hoặc xả trứng dưới vòi nước.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng thì thả trứng cút vào chiên cho đến khi trứng cút vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Muốn các mặt trứng nhanh vàng, giòn đều thì bạn nên đổ dầu ăn ngập trứng khi chiên.
Bước 4: Gạn hết dầu trong chảo ra, cho hỗn hợp nước mắm đã pha sẵn vào đun sôi rồi cho trứng cút vào đảo nhẹ tay trứng không bị vỡ nát. Tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi phần nước mắm sánh đặc, khẩu vị vừa ý thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. Món trứng cút rim mắm nên ăn kèm cơm nóng sẽ rất ngon.
Canh chua nấu thịt viên
Món canh nấu thịt viên được cả người lớn và trẻ em đều yêu thích đặc biệt là vào mùa hè này. Cách thực hiện rất đơn giản, chi phí rẻ, món ăn này cũng rất vào cơm.
Nguyên liệu cần có cho món ăn hằng ngày 3: Canh chua nấu thịt viên
– Thịt băm viên: 1 lạng;
– Cà chua: 1-2 quả;
– Khế hoặc dứa;
– Hành tím, mùi tàu, hành lá
– Các loại gia vị: muối, mắm, hạt nêm
Các bước thực hiện cách nấu món ăn hàng ngày 3: Canh chua nấu thịt viên
Bước 1: Trộn thịt băm viên với xíu hạt nêm và ướp khoảng 10 phút. Cà chua cắt thành múi cau, cho vào nồi đã phi thơm hành tím, nêm nếm bột canh và dằm nhuyễn cà chua.
Bước 2: Thêm nước lạnh vào đun sôi nồi cà chua, khi sôi các bạn vo viên thịt tròn và thả vào nồi canh, thịt nổi lên tức là thịt đã chín.
Bước 3: Trước khi tắt bếp bạn cho hành hoa và mùi tàu đã cắt nhỏ vào nồi, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng là hoàn thành.
Lòng non luộc
Nguyên liệu cần có cho món ăn hằng ngày 4: Lòng non xào dưa
– Lòng non : 500 gram
– Muối hạt: 50 gram
– Chanh tươi: 2 quả
– Dấm gạo: 30 ml (có thể thay bằng rượu trắng)
– Gừng tươi: ½ củ; sả: 1 củ
– Rau húng: 1 mớ
Cách làm món ăn hàng ngày 4: Lòng non luộc
Bước 1: Cho lòng non đã làm sạch vào nồi cùng với sả, gừng đập dập. Đổ nước luộc ngập mặt lòng sau đó đặt nồi luộc lên bếp. Đun nồi luộc với mức lửa to để nồi nước sôi hẳn. Sau khi nước sôi, bạn cho vào nồi khoảng 1/6 thìa cafe muối.
Bước 2: Nước trong nồi sôi, bạn hạ nhỏ lửa để lòng được chín đều. Dùng đũa lật các đoạn lòng sao cho không có phần nào bị sống. Sau khoảng 4 – 5 phút luộc, món lòng sẽ vừa chín. Lúc này bạn sẽ cho phần lá húng thái nhỏ vào cùng cho món ăn được thơm rồi tắt bếp.
Chuẩn bị một tô nước lạnh có vắt vài giọt nước cốt chanh. Ngay sau khi lòng được luộc chín, bạn vớt lòng ra ngoài và thả nhanh vào tô nước lạnh. Cách làm này cũng sẽ giúp đoạn lòng non luộc của bạn không bị thâm. Ngâm lòng trong nước nguội từ 5 – 7 phút thì bạn vớt ra ngoài và để ráo nước. Khi lòng đã nguội hẳn, bạn thái lòng thành các miếng vừa ăn rồi trang trí thêm bằng húng quế cho dậy mùi. Chấm lòng với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chanh ớt.
Cá cơm chiên tỏi ớt
Nguyên liệu cần có cho món ăn hằng ngày 5: Cá cơm chiên tỏi ớt
– Cá cơm: 2 lạng;
– Bột chiên giòn;
– Tỏi, ớt, hành tím;
– Hỗn hợp nước mắm chua ngọt: 1 muỗng canh nước mắm, thêm đường, giấm tùy khẩu vị, 2 muỗng nước lạnh, sau là tỏi và ớt băm nhỏ.
Cách làm món ăn hàng ngày 5: Cá cơm chiên tỏi ớt
Bước 1: Cá cơm rửa sạch để ráo nước tiếp theo cho cá cơm xóc cùng bột chiên giòn và muối bột canh cho các nguyên liệu bọc quanh cá.
Bước 2: Cho cá cơm lên chảo chiên vàng giòn rồi vớt ra. Ở 1 chiếc chảo khác, cho hỗn hợp nước mắm chua ngọt lên sốt cho đặc sệt. Sau đó các bạn cho cá cơm vào đảo đều đảo đều. Cuối cùng bắc ra rắc vài cọng hành hoa xắt nhỏ là món cá cơm chiên tỏi ớt của chúng ta đã hoàn thành.