Sắt là dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe, góp phần quan trọng hỗ trợ sự phát triển toàn diện của thể chất và trí não. Sắt tham gia vào quá trình sản xuất hemoglobin, đây là chất tồn tại trong tế bào hồng cầu và có thể vận chuyển oxy đến tất cả các cơ quan. Nếu bé không được cung cấp đủ chất sắt sẽ dẫn đến thiếu máu, thiếu oxy trong máu. Thiếu máu thường gây mệt mỏi, suy giảm hệ miễn dịch và nhiều biến chứng khác. Bổ sung thực phẩm giàu chất sắt cho trẻ thường xuyên sẽ giúp giảm nguy cơ thiếu máu, nâng cao sức khỏe và đảm bảo dinh dưỡng. Dưới đây là top những thực phẩm giàu sắt cha mẹ nên cho trẻ ăn để bổ sung khoáng chất quan trọng này.
Giải đáp thắc mắc trẻ em cần bao nhiêu sắt
- Những bé mới biết đi thường cần ít nhất 7 mg sắt mỗi ngày.
- Trẻ em từ 4–8 tuổi cần 10mg sắt mỗi ngày.
- Trẻ em 9–13 tuổi cần 8 mg sắt mỗi ngày.
Bố mẹ có thể bổ sung đầy đủ khoáng chất này thông qua thực phẩm giàu chất sắt cho bé.
Nguyên nhân của tình trạng thiếu sắt ở trẻ nhỏ
Ngoài việc thiếu sắt do chế độ ăn không có đủ những thực phẩm giàu chất sắt, một số nguyên nhân sau cũng gây thiếu sắt:
- Ăn quá nhiều thực phẩm làm từ sữa như phô mai, bơ… Những món ăn này chứa quá nhiều calo, khiến bé bị đầy bụng và không thể ăn những thực phẩm giàu chất sắt khác.
- Uống quá nhiều sữa cũng làm giảm khả năng hấp thụ chất sắt. Vì vậy, nếu chế độ ăn của bé có quá nhiều thực phẩm làm từ sữa hoặc uống sữa quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng thiếu sắt.
Thiếu máu do thiếu sắt ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của trẻ như thế nào?
Sắt đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể, giúp tổng hợp hemoglobin, vận chuyển oxy trong máu đến khắp các tế bào mô trong cơ thể, bao gồm cả não bộ. Trẻ em là đối tượng dễ bị thiếu sắt và dẫn đến thiếu máu. Nguyên nhân thiếu sắt ở trẻ em có thể là do:
- Chế độ dinh dưỡng nghèo nàn, không được cung cấp loại thực phẩm có chứa sắt hoặc ăn uống không hợp lý.
- Cơ thể kém hấp thu chất sắt.
- Nhiễm giun sán hoặc dị ứng, nhiễm khuẩn.
- Xuất huyết tiêu hóa.
- Trẻ gái trong giai đoạn kinh nguyệt.
- Nhu cầu sắt tăng cao sau khi hồi phục hoặc trong một số giai đoạn phát triển của cơ thể.
- Trẻ sinh non, nhẹ cân, suy dinh dưỡng thể thấp còi.
Trẻ bị thiếu máu do thiếu sắt có thể dẫn đến những hậu quả như:
- Mệt mỏi
- Suy giảm trí nhớ, kém tập trung, hay quên
- Tăng nguy cơ ngộ độc chì
Đặc biệt, thiếu máu ở não bộ có thể ảnh hưởng đến sự phát triển trí thông minh, nhận thức và hành vi của trẻ. Đây được xem là những tác động nghiêm trọng cần được quan tâm bằng cách chú ý chế độ dinh dưỡng và tăng cường thực phẩm giàu sắt cho trẻ nhỏ.
Những thực phẩm giàu chất sắt cho bé
Những thực phẩm giàu chất sắt heme
Những loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật thường giàu sắt heme. Sắt heme thường dễ hấp thụ hơn sắt non-heme.
Những thức phẩm giàu sắt ở dạng heme
- Thịt có màu đỏ
- Thịt bò/thịt giăm bông/thịt lợn/thịt cừu/thịt bê
- Gà tây
- Gia cầm
- Thịt bò khô
- Gan
- Pa-tê
- Trứng
Các loại hải sản giàu sắt heme
- Tôm
- Sò điệp
- Nghêu
- Cá ngừ
- Hàu
- Cá efin (một loại cá tuyết)
- Cá mòi
- Cá thu
Những thực phẩm giàu chất sắt non-heme cho bé
Những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật thường chứa nhiều sắt non-heme. Khi dùng những loại thực phẩm này, bạn nên ăn kèm với những món ăn giàu vitamin C hoặc các thực phẩm giàu sắt heme. Chúng bao gồm:
Rau củ
- Cải bó xôi
- Đậu Hà Lan
- Khoai lang
- Chanh dây
- Bông cải xanh
- Cải rổ
- Củ cải đường
Ngũ cốc và bánh mì
- Bánh mì trắng
- Mỳ ống
- Bánh mì nguyên cám
- Những thực phẩm làm từ lúa mì
- Ngũ cốc hoặc yến mạch
- Bánh mì lúa mạch đen
- Gạo lứt và gạo trắng
Trái cây
- Dâu tây
- Nho khô
- Dưa hấu
- Sung sấy không hoặc sung tươi
- Chà là sấy khô hoặc chà là tươi
- Mận tươi hoặc nước ép mận
- Mơ sấy khô và đào
Các loại đậu và một số thực phẩm giàu chất sắt khác
- Đậu hũ
- Tất cả các loại đậu (thận, trắng…)
- Tất cả các loại thực phẩm làm từ cà chua (nước sốt, nước ép…)
- Đậu sấy khô
- Đậu lăng
- Sirô bắp và sirô phong
Sắt là một trong những vi chất vô cùng cần thiết cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Vì thế, các bậc cha mẹ không nên bỏ qua việc tìm hiểu các loại thực phẩm giàu chất sắt và đồng thời cần phải nhận biết kịp thời những vấn đề sức khỏe của bé do thiếu sắt để có phương pháp bổ sung kịp thời.